در اصقول قدیم مردم به جز چند قلم کالای محدود وانگشت شمار سایر نیازمند یهای خود را در روستا تامین می کردند وخود کفا بودند.از جمله:
۱-نان-نان مورد نیاز خانواده های اصقولی در منزل آنها وبا استفاده از گندم تولیدی در روستا تهیه می شد.برای ارد کردن گندم از اسیا آبی استفاده می شد که اثاری از آنها در اصقول موجود می باشد.اولین اسیا موتوری به وسیله مرحوم حاج سید ابوالفضل موسوی راه اندازی شد.ودومین آسیا هم به صورت اشتراکی توسط مرحومین سید محمد طالبی-حاج سید محمد محمدی وسید ابوالحسن رحیمی شروع به کار کرد که تا زمان ارسال ارد یارانه ای به روستا دایر بود.
دختران روستا در سن کوچکی با طبخ نان آشنا می شدند وهنگام رفتن به خانه ی شوهر وظیفه تهیه نان را به عهده می گرفتند.در هر خانه یک تنور وجود داشت.هیزم مورد نیاز برای گرم کردن تنور از صحرا آورده می شد.معمولا در هر بار نان مورد نیاز برای یک هفته تا ده روز تهیه ودر صندوق چوبی نگهداری می شد.چون اغلب غذای مردم به صورتی بود که باید نان را در خورش ریز می کردند مانندقروت-ابگوشت-دوغ-آب ماست-قاتق عدس-کشک زرد-اشکنه و...خشک شدن نان مشکلی ایجاد نمی کرد.ودر صورت نیاز به نان نرم روی نان اب می پاشیدند تانرم شود.
۲-گوشت ومواد لبنی:با توجه به اینکه در تمامی خانه های اصقول گوسفندوگاو وجود داشت ودر ایامی تر سالی تعداد گوسفندان هر خانواده بیشتر از صد راس بودوبرای استفاده از مراتع دام ها را به ناحیه هردنگ می بردند.بنا براین گوشت -شیر -ماست -پنیر-کشک-کره(مسکه)-دوغ وقروت واز همه مهم تر روغن مورد نیاز خود را تهیه ومازاد آن را به فروش می رسانند.
۳-میوه:تقریبا تمام محصولات باغی مناطق سردسیر در اصقول وجود دارد.از جمله توت-زرد آلو-هلو-انجیر-انار-انگور-گردو-آلو-سیب-گلابی (امرود).وعلاوه بر خود روستای اصقول در مزارع آب رزان ونوکک وسنگ اسپی میوه های مختلف به عمل می اید.برای فصل سرما هم از میوه های خشک شده از جمله برگه زردآلو وهلو-عناب-انجیر خشک و......استفاده می شد.آب رزان مرکز تولید انگور بود وهر سال صد ها خمره شیره انگور تهیه وعلاوه بر فروش برای مصرف در طول سال استفاده می شد.برخی میوه ها مانند سیب وانار را در محل سرد نگهداری می کردند ودر زمستان ومخصوصا شب یلدا استفاده می کردند.کاشت صیفی جات از حمله خربزه وهندوانه به صورت آب ودیم هم رایج بود.در محل جویبار های اطراف روستا بند در ست می کردند ودر فصل بهار این بند ها از آّب باران پر می شدوخربزه وهندوانه در آنها می کاشتند.
۴-حبوبات:حبوبات مورد نیاز از جمله عدس-نخود-لنگاش ولوبیا در روستا به دست می آمد.مخصوصا نخود وعدس که بیشترین استفاده را در تهیه دوغذای پرمصرف یعنی آبگوشت وقاتق عدس داشتند.از لنگاش هم لپه تهیه می کردند.
۵-برای دامداری نیاز به علوفه می باشد.در اصقول برای تعلیف دام ها چغندر-شلغم-یونجه(اسپس)کاشت می شد.کاه مورد نیاز هم بعداز خرمن کردن گندم ها به دست می آمد.در فصل سرد زمستان دام های سبک از شلغم ودام های سنگین از چغندر وکاه وبیده(یونجه خشک)استفاده می کردند.
۶-بافتن کرباس وپارچه هم در روستا ی اصقول انجام می شد.علاوه بر پشم گوسفندان وموی بزها که تبدیل به نخ می شد کاشت پنیه هم رواج داشت که بعداز حلاجی کردن پنبه وریسیدن آن نخ نهیه می کردندودر خود اصقول تبدیل به پارچه وفرش می شد.ورختخواب پشمی وپنبه ای هم تهیه می کردند.
کندو نگهداری غلات(منزل مرحوم خزاعی)
چرخ حلاجی برای جداکردن پنبه دانه(منرل مرحوم خزاعی)
خمره برای نگهداری شیره انگور(منزل مرحوم خزاعی)
صندوق نگهداری نان
بقایای دستگاه بافت پارچه(تون بافی)
سید عبدالجواد طالبی فرزند سید محمد ازروستای اصقول ومقیم بیرجند هستم.هدف از این وبلاگ معرفی روستای قدیمی و زیبای اصقول می باشد.از همه دوستان وهم ولایتی های محترم تقاضای همکاری دارم.